O trabalho executado por pessoas em um empreendimento hotel...

A alternativa correta é E - procedimento operacional padrão.

Nos empreendimentos hoteleiros, a uniformidade e a padronização dos serviços são essenciais para garantir uma experiência consistente e de qualidade aos hóspedes. O enunciado destaca a importância do treinamento e cuidado na arrumação dos quartos, o que se alinha perfeitamente com a necessidade de um procedimento operacional padrão (POP).

Um procedimento operacional padrão é um documento que descreve detalhadamente como realizar uma tarefa específica de maneira uniforme e eficaz. No contexto da hotelaria, o POP serve para garantir que todas as camareiras sigam os mesmos passos e critérios ao arrumar um quarto, assegurando que cada hóspede desfrute do mesmo nível de conforto e qualidade.

Agora, vamos entender por que as outras alternativas estão incorretas:

A - cardápio de serviços de quarto: Embora um cardápio de serviços de quarto seja útil, ele não diz respeito a como a arrumação dos quartos deve ser feita. Ele se relaciona mais aos serviços adicionais que podem ser oferecidos aos hóspedes.

B - sistema de punição por atraso na arrumação dos quartos: Um sistema de punição não resolve a questão da padronização da arrumação, além de não ser uma abordagem eficiente para melhorar a qualidade do serviço prestado.

C - manual de vestimenta para camareiras: Esse tipo de manual é importante para definir o vestuário adequado, mas não aborda os procedimentos de arrumação que devem ser seguidos para garantir a qualidade do serviço.

D - sistema de reclamações de hóspedes: Embora importante para coletar feedback, um sistema de reclamações não instrui sobre como melhorar ou padronizar a arrumação dos quartos.

Espero que esse esclarecimento ajude você a entender a importância dos procedimentos operacionais padrão na hotelaria, especialmente no que tange à consistência e à qualidade dos serviços oferecidos aos clientes.

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