A boa prática de compras influencia diretamente o sucesso de...

A alternativa correta é a E - estoques mínimos e máximos. Vamos entender por que essa é a resposta e por que as outras opções estão incorretas.

Em empreendimentos de hospedagem, especialmente em hotéis de maior porte, a gestão de compras e estoques é crucial para garantir o bom funcionamento das operações. A rotatividade dos produtos é influenciada pela taxa média de ocupação, o que requer um planejamento cuidadoso. O estabelecimento de estoques mínimos e máximos é uma prática essencial que permite ao hotel manter um equilíbrio adequado: evitar tanto a falta de produtos quanto o excesso que leva ao desperdício.

Justificativa da alternativa correta:

A alternativa E reflete uma prática de gestão de estoques eficiente, importante para otimizar recursos e garantir que as necessidades dos hóspedes sejam atendidas sem interrupções. Ter controle sobre os estoques mínimos e máximos ajuda a prevenir situações em que produtos necessários estão em falta, assim como evita custos adicionais com estocagem excessiva.

Justificativas das alternativas incorretas:

• A - manutenção de equipamentos somente quando necessário: Embora a manutenção seja importante, não está diretamente relacionada à prática de compras e gestão de estoque, que é o foco da questão.
• B - fornecedores exclusivos: A exclusividade de fornecedores pode ser uma estratégia, mas não está diretamente ligada à prática de estabelecimentos de estoques mínimos e máximos. Dependência de poucos fornecedores pode, inclusive, ser arriscado em termos de logística.
• C - práticas de distanciamento dos fornecedores locais: Distanciar-se dos fornecedores locais pode ser prejudicial, pois reduz a flexibilidade e pode aumentar os custos. Essa prática também não tem relação com o controle de estoques.
• D - liberdade de compras por demanda: Embora a compra por demanda possa parecer uma boa prática, ela pode levar a problemas de abastecimento e imprevistos, já que não considera a necessidade de planejamento antecipado e controle de estoque que a questão destaca.

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