Que critério deve ser utilizado para avaliação do nível de a...

Para resolver a questão sobre a avaliação do nível de adequação da dieta em uma população carente, onde as disponibilidades alimentares são limitadas, precisamos entender o que significa cada um dos termos apresentados nas alternativas.

Alternativa Correta: A - Quota proteica utilizável.

O critério quota proteica utilizável é fundamental em situações de restrição alimentar, pois se refere à quantidade de proteína que o corpo pode realmente utilizar após a digestão dos alimentos. Em populações com acesso limitado a alimentos, garantir que a proteína consumida seja efetivamente aproveitada pelo organismo é essencial para suprir as necessidades nutricionais básicas.

As alternativas incorretas são:

B - Calorias e miligramas. Esta alternativa menciona calorias e miligramas de forma genérica, sem especificar nutrientes ou componentes específicos. A simples contagem de calorias e miligramas não assegura que as necessidades nutricionais de uma população carente sejam atendidas adequadamente.

C - Aminograma e caloria. Um aminograma representa o perfil de aminoácidos de uma proteína, o que é importante, mas não aborda a utilização da proteína, que é crucial quando se considera a adequação nutricional em populações com acesso alimentar limitado.

D - Dieta branda e NDpcal. A dieta branda está mais relacionada a condições clínicas específicas e recuperação de saúde, não a avaliação de adequação nutricional geral. O termo NDpcal refere-se à porcentagem de calorias fornecidas por proteínas digestíveis, o que tem relação com a questão, mas não é tão direto quanto a quota proteica utilizável.

E - Energia e dieta normal. Focar apenas na energia e dieta dita "normal" pode não atender às necessidades específicas de uma população carente, que precisa de uma avaliação mais detalhada de como os nutrientes essenciais estão sendo utilizados pelo organismo.

Para interpretar questões como essa, é importante identificar quais termos refletem a capacidade de uma dieta atender às necessidades nutricionais em contextos de recursos limitados. Focar em conceitos como 'utilização de nutrientes' ao invés de apenas sua presença ou quantidade é essencial.

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