Qual estratégia dietética é primordial para o manejo da doe...

A alternativa correta para a questão é a D - Adoção de uma dieta estritamente sem glúten para evitar a inflamação intestinal.

A doença celíaca é uma condição autoimune que afeta o intestino delgado, onde a ingestão de glúten leva a uma resposta inflamatória, resultando em má absorção de nutrientes. Assim, a estratégia dietética primordial para o manejo dessa condição é eliminar completamente o glúten da dieta. O glúten é uma proteína encontrada em grãos como trigo, centeio e cevada, e sua exclusão ajuda a prevenir a inflamação e os sintomas associados.

Alternativa A: "Inclusão de grãos integrais para aumentar a fibra dietética". Esta alternativa está incorreta, pois muitos grãos integrais contêm glúten. Enquanto uma dieta rica em fibras é benéfica, para celíacos, é essencial escolher grãos sem glúten, como arroz integral e quinoa, em vez de trigo integral, centeio ou cevada.

Alternativa B: "Aumento do consumo de lácteos para melhorar a absorção de cálcio". Esta estratégia não é específica para a doença celíaca. Além disso, muitos pacientes celíacos desenvolvem intolerância à lactose devido ao dano intestinal, o que pode agravar os sintomas ao consumir lácteos.

Alternativa C: "Uso de suplementos de ferro e vitamina C para combater a anemia". Embora suplementos possam ser necessários em casos de anemia por deficiência de ferro, que é comum na doença celíaca devido à má absorção, essa não é a estratégia primordial para o manejo da condição. O foco principal deve ser a eliminação do glúten para permitir a recuperação do intestino e melhorar a absorção de nutrientes naturalmente.

Para o manejo adequado da doença celíaca, o foco deve ser sempre a exclusão do glúten, promovendo a cicatrização do intestino e a absorção adequada de nutrientes. Outras estratégias dietéticas são secundárias e devem ser adaptadas conforme as necessidades individuais do paciente.

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