Qual método de cocção caracteriza-se por colocar os aliment...

Vamos analisar a questão apresentada, que testa seu conhecimento sobre os métodos de cocção, uma parte importante da Tecnologia de Alimentos. Entender os diferentes métodos de cocção ajuda a melhorar a qualidade e o sabor dos alimentos, além de garantir sua segurança e valor nutricional.

A alternativa correta para a questão é: A - Frigir.

Justificativa da Alternativa Correta:

Frigir é um método de cocção que se caracteriza por colocar os alimentos em uma quantidade pequena de gordura bem quente, sem movimentar o recipiente. Este método permite que o alimento cozinhe em seu próprio suco, formando uma crosta dourada e preservando seus sabores.

Análise das Alternativas Incorretas:

B - Saltear: No salteamento, os alimentos são cozidos rapidamente em uma quantidade pequena de gordura em alta temperatura, mas com movimentação constante. O movimento garante que todos os lados do alimento sejam uniformemente cozidos. Portanto, essa alternativa está incorreta para a descrição dada.

C - Fritar: A fritura geralmente envolve a imersão completa do alimento em gordura quente, o que é diferente de frigir, onde a quantidade de gordura é menor e não cobre totalmente o alimento. Assim, essa alternativa também está incorreta.

D - Grelhar: Grelhar é um método que envolve cozinhar os alimentos em uma superfície quente ou sob uma fonte de calor direta, como uma grelha ou churrasqueira. Não envolve o uso de gordura, ao contrário do que é descrito para frigir. Portanto, essa alternativa está incorreta.

Para resolver questões como esta, é importante ler atentamente o enunciado e identificar palavras-chave que descrevem o processo de cocção, como "pouca gordura", "bem quente" e "sem movimentar". Desta forma, você será capaz de eliminar alternativas incorretas e selecionar a resposta correta com confiança.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!