Sobre o transporte de gêneros alimentícios estabelecido pela...

O tema central da questão é o transporte de gêneros alimentícios conforme estabelecido pela Lei nº 951/90. Esta lei trata das normas de higiene e segurança que devem ser seguidas no armazenamento e transporte de alimentos para garantir que estejam livres de contaminação e sejam seguros para consumo.

Para resolver essa questão, o aluno precisa entender os requisitos legais para o transporte de alimentos, incluindo a proibição de transportar objetos estranhos, a necessidade de veículos adequados e o tratamento específico de subprodutos como ossos e sebos.

A alternativa correta, ou seja, a incorreta segundo o enunciado, é a Alternativa C.

Justificativa da Alternativa C: Esta alternativa afirma que os caminhões usados no transporte de ossos e sebos devem ser abertos, com carrocerias revestidas internamente com zinco ou metal inoxidável, e o piso pintado com piche ou tinta isolante. Entretanto, tais condições de transporte não são adequadas, pois abertos podem resultar em contaminação e piche ou tinta não são materiais apropriados para o transporte seguro de produtos que podem se decompor ou contaminar outros alimentos. Assim, essa é a alternativa incorreta conforme a Lei nº 951/90.

Análise das Alternativas Incorretas:

Alternativa A: Proíbe o transporte de objetos estranhos junto com gêneros alimentícios, o que está correto e é comum nas normas de segurança alimentar para evitar contaminação.

Alternativa B: Afirma que veículos transportadores não podem conter materiais ou substâncias nocivas à saúde, o que é coerente com as práticas de segurança alimentar.

Alternativa D: Estabelece que carne e pescado devem ser transportados em veículos ou recipientes higienicamente apropriados, o que é uma exigência lógica e comum para garantir a qualidade e segurança dos alimentos.

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