Os inquéritos alimentares são ferramentas frequentemente uti...
Os inquéritos alimentares são ferramentas frequentemente utilizadas na avaliação nutricional, com o objetivo de coletar dados sobre a ingestão alimentar e os hábitos dietéticos dos indivíduos, auxiliando em prognósticos nutricionais mais assertivos. Acerca dessa ferramenta, julgue o item seguinte.
O recordatório alimentar de 24 horas é considerado o tipo de inquérito alimentar mais preciso, pois registra todos os alimentos consumidos em um único dia, sem erros de memória.
Gabarito comentado
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Vamos analisar a questão sobre inquéritos alimentares, especificamente o uso do recordatório alimentar de 24 horas. Esta ferramenta é bastante utilizada na avaliação nutricional para entender a ingestão de alimentos e hábitos dietéticos.
A alternativa correta é E - errado. Agora, vamos entender o porquê.
O recordatório alimentar de 24 horas consiste em um método onde o entrevistado relata todos os alimentos e bebidas consumidos nas últimas 24 horas. Ele fornece um instantâneo da dieta de um dia, mas não de forma 100% precisa. Por quê?
- Memória do Entrevistado: Embora o recordatório cubra apenas um dia, ele ainda depende da memória do entrevistado, que pode ser falha.
- Variabilidade Diária: A dieta de uma pessoa pode variar de dia para dia, então um único dia pode não refletir com precisão os hábitos alimentares regulares.
- Tendência ao Relato: As pessoas podem omitir ou esquecer itens, especialmente lanches ou pequenas porções.
Portanto, enquanto o recordatório de 24 horas é uma ferramenta útil, não é o mais preciso sem erros de memória, o que justifica a marcação como errado na questão.
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