O sistema de controle de estoque de uma Unidade deAlimentaç...

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Ano: 2019 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: SELECON - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q1779969 Nutrição

O sistema de controle de estoque de uma Unidade deAlimentação e Nutrição (UAN) é composto de três etapas: recebimento, armazenamentoe liberação das requisições diárias. Dentre as ferramentas de controle, destacam-se os níveis de estoque, o qual pode ser apresentado como mínimo, médio e máximo. Sobre os níveis de estoque, sabe-se que:

o estoque mínimo deve abastecer a UAN por um período de uma quinzena

o estoque máximo é calculado considerando o consumo médio do gênero, independente de período

o estoque médio deve possuir 50% da quantidade a ser comprada, conforme a periodicidade, acrescido do estoque mínimo

o estoque mínimo, também chamado de segurança, de proteção ou de reserva, deve abastecer a UAN por um período de uma semana

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