Com relação a intoxicação alimentar, assinale a alternativ...

O tema central desta questão é a intoxicação alimentar, que é uma condição causada pela ingestão de alimentos contaminados por microrganismos como bactérias, vírus e parasitas. Este é um assunto importante na área de Microbiologia dos Alimentos, pois envolve conhecimento sobre como ocorre a contaminação, os grupos de risco, os sintomas e as medidas preventivas para evitar a ingestão de alimentos contaminados.

A alternativa C é a correta como a INCORRETA na questão, pois ela afirma que "comer carne crua ou mal cozida ou consumir alimentos que foram contaminados durante o processamento ou pelo descuido no manuseio, não aumentam o risco de contrair uma intoxicação alimentar", o que é incorreto. Na verdade, esses fatores aumentam significativamente o risco de intoxicação alimentar, pois carnes cruas ou mal cozidas e alimentos mal manuseados são comumente fontes de contaminação.

Vamos analisar as outras alternativas para entender por que estão corretas:

A: Esta alternativa está correta porque descreve adequadamente como a intoxicação alimentar ocorre através de microrganismos prejudiciais encontrados em diversos alimentos, especialmente aqueles que não são armazenados ou manuseados corretamente.

B: Está correta ao afirmar que bebês e crianças têm um risco maior de apresentar sintomas mais graves de intoxicação alimentar, devido ao sistema imunológico ainda em desenvolvimento.

D: Correta em apontar que nem toda intoxicação alimentar se manifesta com sintomas comuns como cólicas e diarreia. Sintomas mais graves, como fraqueza e confusão, podem ocorrer em alguns casos.

E: Correta ao sugerir cuidados como não descongelar alimentos à temperatura ambiente e evitar comer carnes e ovos crus, que são práticas recomendadas para prevenir a intoxicação alimentar.

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FACIL DEMAIS!!!

ERRADA:

Comer carne crua ou mal cozida ou comer ou beber alimentos que foram contaminados durante o processamento ou pelo descuidado no manuseio, não aumentam o risco de contrair uma intoxicação alimentar.