A castanha-do-Brasil é um produto do extrativismo da região
amazônica que, devido a condições climáticas (calor e umidade) e
técnicas de manejo inadequadas, torna-se especialmente
susceptível à contaminação por micotoxinas.
Com relação às micotoxinas e seus produtores, os fungos, analise
as afirmativas a seguir:
I. Penicillium, Aspergillus e Fusarium são gêneros que possuem
espécies produtoras de micotoxinas.
II. Dentre as espécies encontradas na castanha-do-Brasil,
Aspergillus flavus, é responsável pela produção de
aflatoxinas, compostos com efeito carcinogênico.
III. Fungos dimórficos podem apresentar-se na forma
leveduriforme ou filamentosa, em resposta a mudanças das
condições ambientais.
Está correto o que se afirma em

Question

A castanha-do-Brasil é um produto do extrativismo da região
amazônica que, devido a condições climáticas (calor e umidade) e
técnicas de manejo inadequadas, torna-se especialmente
susceptível à contaminação por micotoxinas.
Com relação às micotoxinas e seus produtores, os fungos, analise
as afirmativas a seguir:
I. Penicillium, Aspergillus e Fusarium são gêneros que possuem
espécies produtoras de micotoxinas.
II. Dentre as espécies encontradas na castanha-do-Brasil,
Aspergillus flavus, é responsável pela produção de
aflatoxinas, compostos com efeito carcinogênico.
III. Fungos dimórficos podem apresentar-se na forma
leveduriforme ou filamentosa, em resposta a mudanças das
condições ambientais.
Está correto o que se afirma em Alternativa A: I, apenas. Ou Alternativa B: I e II, apenas.  Ou Alternativa C: I e III, apenas Ou Alternativa D: II e III, apenas. Ou Alternativa E: I, II e III.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [E] I, II e III.  A questão
cita três afirmativas sobre os fungos produtores de micotoxinas que podem
contaminar a castanha-do-Brasil, produto suscetível à contaminação. Os fungos
são organismos heterótrofos, eucariontes e podem ser uni ou pluricelulares, que
dependem de matéria orgânica para sua alimentação e apresentam parede celular e
vacúolos. Eles podem ser aeróbios ou anaeróbios facultativos. Os organismos pluricelulares
desse reino possuem hifas, que são filamentos microscópicos formando o micélio.
A reprodução dos fungos ocorre de forma assexuada e sexuada. Na forma
assexuada, a reprodução ocorre por brotamento ou fragmentação, e na forma
sexuada, ela consiste na associação de hifas haploides. Eles se classificam em
cinco grupos: ascomicetos (mais diversificado), quitrídeos, zigomicetos, glomeromicetos
e basidiomicetos. Os Ascomicetos se encontram em água doce, ambiente marinho e
em solos, na forma de leveduras unicelulares ou formato de taça. Possuem
esporos em ascos, que podem formar o ascocarpo como corpo de frutificação.
Podem ser patógenos e possuem valor medicinal (Penicillium) e econômico.
Os Zigomicetos são encontrados em solo e não apresentam corpo de frutificação.
São os responsáveis pelo mofo (deterioração) dos alimentos, com muitas espécies
parasitas e muitas que vivem em simbiose. Os Basidiomicetos são muito
conhecidos, apresentam o champignon, algumas micorrizas e parasitas, e
comumente chamado de cogumelo pelo formato de chapéu no corpo frutífero. Os
Deuteromicetos não apresentam formas sexuadas conhecidas e produzem esporos
muito finos, os conídios, e inclui muitos parasitas de vegetais e animais, por
exemplo micoses, mas esse grupo não possui valor taxonômico. As espécies de Penicillium
são produtoras de micotoxinas, como a patulina, encontrada em frutas e
cereais. As espécies de Aspergillus e Penicillium produzem uma micotoxina muito
tóxica, a ocratoxina A, com propriedades cancerígenas e que pode afetar os
sistemas neurológico, imunológico, excretor e outros. As espécies de Fusaruim
produzem toxinas tricotecenos, muito encontrada em alimentos e rações, e podem
causa a doença fusariose. Determinados fungos podem apresentar sua forma de
leveduras e de micélios, sendo chamados de fungos dimórficos. (Linhares, S.
& Gewandsznajder, F. Biologia. 1ª ed. São Paulo: Ática, 2011)Fonte da imagem: site pt.engormix.com

 

Analisando
as afirmativas:

I. Penicillium, Aspergillus e
Fusarium são gêneros que possuem espécies produtoras de micotoxinas. Verdadeira. Os três gêneros apresentam espécies que são produtoras de
micotoxinas muito conhecidas. 

II. Dentre as espécies encontradas na
castanha-do-Brasil, Aspergillus flavus, é responsável pela produção
de aflatoxinas, compostos com efeito carcinogênico. Verdadeira. A espécie Aspergillus flavus produz micotoxinas chamadas de aflatoxinas,
com propriedades carcinogênicas.

III. Fungos dimórficos podem
apresentar-se na forma leveduriforme ou filamentosa, em resposta a mudanças das
condições ambientais. Verdadeira. Alguns fungos podem apresentar tanto
a forma de leveduras quanto a de micélios (filamentos), dependendo do ambiente
em que vivem, são dimórficos. 

 

Está correto o que se afirma em


A) I, apenas. Incorreta.
As afirmativas II e III também são verdadeiras. 

B) I e II, apenas. Incorreta. A afirmativa III também é verdadeira. 

C) I e III, apenas Incorreta. A afirmativa II também é verdadeira. 

D) II e III, apenas. Incorreta. A afirmativa I também é verdadeira.

E) I, II e III. CORRETA. As três afirmativas são verdadeiras,
estão corretamente indicadas. 


Gabarito
do Professor: E

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