No que concerne ao uso de enzimas em processos industriais, ...

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Q612366 Técnicas em Laboratório
No que concerne ao uso de enzimas em processos industriais, julgue o item que se segue.

A produção de leite com baixo teor de lactose é obtida a partir da incubação do leite integral com bactérias produtoras da enzima lactase, que promove a conversão de lactose em glicose e galactose.
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