O Guia Alimentar para a População Brasileira se constitui em...

O tema central desta questão é a compreensão sobre o Guia Alimentar para a População Brasileira e suas recomendações, especialmente a de "Limitar o consumo de alimentos processados". Este guia faz parte da Política Nacional de Alimentação e Nutrição e busca promover uma alimentação mais saudável.

Para resolver essa questão, é necessário entender a diferença entre alimentos in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados. Os alimentos processados são aqueles que passaram por algum processo de fabricação (como cozimento, fermentação, enlatamento) com a adição de sal, açúcar ou outras substâncias para garantir sua durabilidade e sabor.

A alternativa C é a correta: sardinha em lata, frutas em calda, toucinho. Esses alimentos são considerados processados porque passam por processos como enlatamento e adição de conservantes.

Vamos analisar por que as outras alternativas estão incorretas:

A - leite pasteurizado, pão, refrigerante: O leite pasteurizado e o pão podem ser considerados minimamente processados, dependendo do tipo de pão. O refrigerante, por outro lado, é um alimento ultraprocessado devido à quantidade de aditivos e açúcar.

B - farinha de mandioca, iogurte natural, macarrão instantâneo: A farinha de mandioca e o iogurte natural são alimentos minimamente processados. O macarrão instantâneo, no entanto, é ultraprocessado, por causa dos temperos artificiais e conservantes.

D - frutas cristalizadas, barras de cereal, bolo: As frutas cristalizadas e barras de cereal são alimentos ultraprocessados por conterem muitos aditivos e açúcar. O bolo, dependendo dos ingredientes, também é considerado ultraprocessado.

Com essas explicações, entendemos que a alternativa C abrange alimentos que se encaixam na categoria de processados, enquanto as outras incluem alimentos minimamente processados ou ultraprocessados.

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A) leite pasteurizado, pão, refrigerante: ultraprocessado

B) farinha de mandioca, iogurte natural, macarrão instantaneo: ultraprocessado

C) sardinha em lata, frutas em calda, tocinho CORRETA

D) frutas cristalizadas, barra de cerel: ultraprocessado, bolo