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Vamos analisar a questão que aborda a Instrução Normativa (IN) nº 75/2020, que determina o tamanho das porções dos alimentos para fins de declaração da rotulagem nutricional. Essa questão requer conhecimento específico sobre as diretrizes estabelecidas para a rotulagem de alimentos, que é um aspecto importante na Administração de Serviços de Alimentação.

A alternativa correta é: C - 30 g.

Justificativa da alternativa correta:

A Instrução Normativa (IN) nº 75/2020 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento estabelece diretrizes específicas sobre o tamanho das porções de alimentos que devem ser usadas na rotulagem nutricional. No caso das uvas-passas, a porção indicada é de 30 g. Este valor é padronizado para garantir que os consumidores tenham informações consistentes sobre o valor nutricional dos alimentos que consomem.

Análise das alternativas incorretas:

• A - 20 g: Esta porção é menor do que a estabelecida pela IN nº 75/2020 para uvas-passas. Não corresponde à quantidade padronizada para rotulagem.
• B - 25 g: Também é uma quantidade inferior à correta. A normativa não prevê essa porção para uvas-passas.
• D - 35 g: Esta é uma porção maior do que a estabelecida, tornando-a incorreta para fins de rotulagem conforme a normativa.
• E - 40 g: Assim como a alternativa D, esta porção excede a quantidade padronizada pela IN nº 75/2020.

Estratégias para interpretação e resolução de questões como esta incluem a familiarização com as normativas atuais que regem a alimentação e a rotulagem. Conhecer os regulamentos e suas atualizações é crucial para responder com precisão.

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