O Codex Alimentarius elaborou normas e diretrizes de avaliação de segurança para os alimentos
obtidos por meio da biotecnologia, de maneira a homogeneizar e orientar a legislação do mundo inteiro.
Analise os itens a seguir e indique a alternativa correta que demonstra as etapas de avaliação de risco de
um organismo geneticamente modificado:I- Descrição da planta recombinante
II- Efeitos intencionais e não intencionais
III- Avaliação Toxicológica
IV- Análise da construção genética
V- Alergenicidade
VI- Composição química do produto

Question

O Codex Alimentarius elaborou normas e diretrizes de avaliação de segurança para os alimentos
obtidos por meio da biotecnologia, de maneira a homogeneizar e orientar a legislação do mundo inteiro.
Analise os itens a seguir e indique a alternativa correta que demonstra as etapas de avaliação de risco de
um organismo geneticamente modificado:I- Descrição da planta recombinante
II- Efeitos intencionais e não intencionais
III- Avaliação Toxicológica
IV- Análise da construção genética
V- Alergenicidade
VI- Composição química do produto Alternativa A: I – III – V – VI. Ou Alternativa B: III – V – VI. Ou Alternativa C: I – II – III – IV. Ou Alternativa D: I – II – III – IV – V – VI.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [D] I – II – III – IV – V – VI. O tema central desta questão é a avaliação de risco de alimentos geneticamente modificados, conforme as diretrizes do Codex Alimentarius. Este é um tema relevante para concursos na área de Nutrição, especialmente porque envolve a compreensão de como garantir a segurança alimentar de produtos que passam por modificações genéticas.

Alternativa correta: D - I, II, III, IV, V, VI

A alternativa D é a correta porque abrange todas as etapas essenciais para a avaliação de risco de um organismo geneticamente modificado, conforme orientações do Codex Alimentarius. Vamos analisar cada uma delas:

Descrição da planta recombinante (I): É crucial entender a planta geneticamente modificada, suas características e como se diferencia da planta convencional. Isso estabelece a base para toda a avaliação.
  Efeitos intencionais e não intencionais (II): Avalia-se não só os efeitos desejados da modificação genética, mas também os possíveis impactos não previstos que podem surgir dessa alteração.
  Avaliação Toxicológica (III): Essa etapa é fundamental para garantir que a planta não apresenta toxicidade para consumo humano.
  Análise da construção genética (IV): Examina-se a inserção do material genético, sua estabilidade e se há elementos genéticos inesperados que possam causar preocupação.
  Alergenicidade (V): A avaliação busca identificar se a planta pode provocar reações alérgicas em consumidores.
  Composição química do produto (VI): Comparar a composição da planta modificada com a convencional ajuda a identificar mudanças significativas que possam afetar a segurança ou o valor nutricional.

Análise das alternativas incorretas:

Alternativa A - I, III, V, VI: Esta opção omite as etapas II e IV, que são essenciais para avaliar os efeitos não intencionais e a construção genética, respectivamente.
  Alternativa B - III, V, VI: Esta alternativa é muito limitada, omitindo etapas críticas como a descrição da planta e a análise genética.
  Alternativa C - I, II, III, IV: Embora abrangente, falta a consideração sobre alergenicidade e composição química, aspectos indispensáveis para uma avaliação completa.

Ao compreender como cada etapa contribui para a segurança alimentar, você se prepara melhor para questões sobre o Codex Alimentarius e outros regulamentos de segurança alimentar.

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