A vigilância sanitária é responsável pelo controle e fiscal...

A alternativa correta para a questão apresentada é a C - certo.

A questão aborda o papel crucial da vigilância sanitária no controle e na fiscalização das condições higiênico-sanitárias de estabelecimentos como restaurantes e hospitais. Esses locais precisam seguir normas rigorosas para garantir a segurança alimentar e a saúde pública, evitando a contaminação e a disseminação de doenças.

A vigilância sanitária é um órgão que trabalha para proteger a saúde da população por meio de ações reguladoras que asseguram que produtos e serviços estejam em conformidade com padrões de qualidade e segurança. Em estabelecimentos de alimentação, ela verifica, por exemplo, condições de armazenamento, manipulação de alimentos, higiene dos ambientes e práticas dos manipuladores de alimentos.

A resposta C - certo é a correta porque reconhece que a vigilância sanitária realmente exerce esse papel de fiscalização e controle, sendo fundamental para a manutenção das boas práticas higiênico-sanitárias nesses estabelecimentos.

Se a alternativa fosse E - errado, isso indicaria uma interpretação errônea da função da vigilância sanitária, subestimando sua importância ou negando suas responsabilidades, o que não está em conformidade com a realidade e a legislação vigente.

A correta compreensão do papel da vigilância sanitária é essencial para profissionais de nutrição e administração de serviços de alimentação, pois garante que os padrões de segurança estejam sendo seguidos, prevenindo riscos à saúde pública.

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