Acerca do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e...

Tema Central: A questão aborda o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e os critérios para a elaboração do cardápio escolar, com foco na inclusão de alimentos fontes de nutrientes essenciais como ferro e vitamina A, além da importância de frutas in natura na alimentação escolar.

Alternativa Correta: A sequência correta é a alternativa A - F, V, F, V.

Justificativa da Alternativa Correta:

• Falso: "Alimentos fontes de ferro heme devem ser oferecidos, no mínimo, cinco dias por semana nos cardápios dos escolares." Essa afirmativa é falsa porque o PNAE não especifica obrigatoriedade de frequência semanal para ferro heme.
• Verdadeiro: "No caso de alimentos fontes de ferro não heme, facilitadores de absorção devem ser oferecidos juntos, como a vitamina C." Essa afirmativa é verdadeira porque o PNAE recomenda a combinação para melhorar a absorção de ferro não heme.
• Falso: "Os alimentos fontes de vitamina A devem ser incluídos pelo menos quatro dias por semana." Essa afirmativa é falsa pois o PNAE recomenda, mas não especifica a frequência semanal exata.
• Verdadeiro: "As bebidas à base de frutas não substituem a obrigatoriedade da oferta de frutas in natura." Essa afirmativa é verdadeira pois o PNAE enfatiza a importância de frutas in natura na alimentação escolar.

Exame das Alternativas Incorretas:

Alternativa B - F, F, F, F: Incorreta porque a segunda e a quarta afirmativas são verdadeiras.

Alternativa C - V, F, V, F: Incorreta porque a primeira afirmativa é falsa e a quarta é verdadeira.

Alternativa D - V, V, V, V: Incorreta porque a primeira e a terceira afirmativas são falsas.

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F, V, F. V

A

§ 4º É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme no mínimo 4 (quatro) dias 

por semana nos cardápios escolares. No caso de alimentos fonte de ferro não heme, 

estes devem ser acompanhados de facilitadores da sua absorção, como alimentos fonte 

de vitamina C.