Home Concursos Públicos Questões Q1236717 Sobre a composição do leite, assinale a alternativa correta. Próximas questões Com base no mesmo assunto Q1236717 Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Ovos e laticínios , Ano: 2014 Banca: FUNDATEC Órgão: UFCSPA - RS Q1236717 Nutrição Sobre a composição do leite, assinale a alternativa correta. Alternativas A O termo extrato seco total engloba todos os componentes do leite, exceto a gordura. B A gordura é o componente mais abundante, onde encontram-se diluídos os demais componentes do leite. C A caseína é a proteína encontrada em menor concentração. D Ela não varia entre as espécies, mas sofre influência das variações sazonais e da temperatura do ambiente. E A cor branca do leite provém da dispersão da luz em proteínas, gorduras, fosfatos e citrato de cálcio. Responder Você errou!   Resposta: teste Parabéns! Você acertou! teste Tirar Dúvida Gabarito Comentado (0) Aulas Comentários (0) Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro