Visando ao controle dos fatores envolvidos na etiopatogenia ...
apresenta lesões crônicas cavitadas de cárie na superfície
mesial dos dentes 51 e 61.
Gabarito comentado
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Vamos analisar a questão que trata do aconselhamento dietético para um paciente pediátrico com cárie dental.
O tema central da questão foca na prevenção da cárie em crianças, considerando os fatores dietéticos que influenciam o desenvolvimento dessas lesões. Para responder corretamente, é necessário entender como a dieta pode afetar a saúde bucal, particularmente em crianças.
A alternativa correta é D - controle da frequência de consumo de uva passa e frutas secas.
Justificativa da alternativa correta: As frutas secas, como a uva passa, embora sejam nutritivas, contêm altos níveis de açúcares naturais e têm uma consistência pegajosa que facilita sua permanência nos dentes, aumentando o risco de cárie. Portanto, controlar a frequência com que essas frutas são consumidas é essencial para evitar o desenvolvimento de cáries, especialmente em crianças.
Análise das alternativas incorretas:
A - consumo de frutas frescas após as refeições. Embora as frutas frescas sejam saudáveis, elas também contêm açúcares naturais. Porém, o problema maior não é o consumo em si, mas a frequência e a não escovação após o consumo.
B - substituição da sacarose por sorbitol, que tem efeito anticariogênico. O sorbitol é um adoçante que não causa cáries, mas não tem efeito anticariogênico. Ele não previne a cárie, apenas não contribui para sua formação.
C - utilização diária de ciclamato, um substituto da sacarose com valor nutriente. O ciclamato é um adoçante artificial, e sua utilização como substituto da sacarose pode ser indicada. Contudo, ele não tem valor nutritivo significativo e a sua segurança em longo prazo ainda gera debate.
E - proibição do consumo de sacarose refinada. Uma proibição total pode ser impraticável e desnecessária. O importante é o controle da quantidade e frequência do consumo de sacarose, além de uma boa higiene oral.
Com isso, a estratégia mais realista e prática é a alternativa D, que visa reduzir a frequência do consumo de alimentos que mais permanecem nos dentes e que têm alto potencial cariogênico.
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