Associe corretamente os conceitos empregados pelo nutricioni...
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Ano: 2022
Banca:
FCM
Órgão:
Prefeitura de Santa Cruz do Escalvado - MG
Prova:
FCM - 2022 - Prefeitura de Santa Cruz do Escalvado - MG - Nutricionista |
Q2680600
Nutrição
Associe corretamente os conceitos empregados pelo nutricionista, à sua respectiva função, no planejamento de dietas para um indivíduo ou para coletividades.
CONCEITOS
1 - Peso líquido
2 - Peso bruto
3 - Peso cozido
4 - Fator de correção
5 - Fator de cocção
FUNÇÕES
( ) dimensiona os pedidos de compra e calcula os custos.
( ) calcula o valor nutricional dos alimentos da receita.
( ) corrige a variação de peso na fase do pré-preparo.
( ) estima a variação de peso do alimento após a cocção.
( ) estima o consumo no levantamento por inquérito dietético.
A sequência correta dessa associação é
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