Com relação às ideias do texto, julgue o item. A ideia centr...

A ideia central é sobre a conservação dos alimentos desde épocas remotas até as populares. o texto só se refere a aditivos químicos no final do último parágrafo.

GAB E

Além do exposto pelo colega :

Não necessariamente aditivos químicos - o texto mostra , por exemplo , o sal para conserva de carnes.

Para esclarecer: aditivos químicos são substâncias ou mistura dotada ou não de valor nutritivo intencionalmente adicionadas aos alimentos com a finalidade de impedir alterações, manter, conferir ou intensificar seu aroma, cor e sabor, modificar ou manter seu estado físico. São exemplos de aditivos químicos os conservantes, corantes, acidulantes, entre outros.

Um breve comentario sobre os outros comentarios, o sal é um aditivo químico, e desde o inicio do texto ele fala de uso de aditivos quimicos para conservar, como sal. gordura e açucar. A questão é: essa não é a ideia central do texto, a ideia central é tecnicas de conservar alimentos, sejam elas quimicas ou fisicas, no caso as citadas, que se enquadram como tecnicas de processo fisico, são as termicas (congelamento e aquecimento)