Com o objetivo de melhorar as condições nutricionais dos tr...

No contexto da questão apresentada, o tema central é a Administração de Serviços de Alimentação, focando especificamente nas diretrizes nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). Este programa visa melhorar a alimentação dos trabalhadores, especialmente os de baixa renda, através de requisitos nutricionais específicos.

A alternativa correta é a D - I, II e V. Vamos justificar por que essa é a escolha certa e analisar as demais opções.

Justificativa da Alternativa Correta (D):

• I - As principais refeições (almoço, jantar e ceia) devem conter de 600 a 800 calorias: Essa afirmação é verdadeira segundo a Portaria Interministerial N°66, que estabelece essa faixa calórica para as principais refeições.
• II - As refeições intermediárias (desjejum e lanche) devem conter de 300 a 400 calorias: Também está correta de acordo com a regulamentação, que determina essa quantidade para refeições intermediárias.
• V - Distribuição dos macronutrientes: 60% carboidratos, 15% proteínas, 25% lipídeos: Esta distribuição está correta conforme as diretrizes do PAT, que especificam esta proporção de macronutrientes para garantir uma dieta equilibrada.

Análise das Alternativas Incorretas:

• A - I e II: Esta opção não inclui a afirmação correta sobre a distribuição de macronutrientes (V), portanto, está incompleta.
• B - II e III: A afirmação III está incorreta. A faixa calórica correta para as principais refeições é de 600 a 800 calorias, não 500 a 700.
• C - I, III e IV: A afirmação III é incorreta pelos mesmos motivos mencionados na opção B, e a afirmação IV também está incorreta, pois as refeições intermediárias devem conter de 300 a 400 calorias, não 200 a 300 calorias.
• E - II, III e V: Mesmo erro que nas opções B e C, a afirmação III está incorreta.

Ao interpretar questões como essa, é importante prestar atenção às especificidades das diretrizes e regulamentações mencionadas. Compreender as faixas calóricas e a distribuição de macronutrientes pode ajudar a identificar rapidamente as alternativas corretas.

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Não concordo que a afirmativa V esteja correta, pois a Portaria apresenta os seguintes valores diários:

CHO: 55- 75%

PTO: 10- 15%

LIIP: 15- 30%

e não um valor fixo para cada macronutriente.

Nutri- Também não concordo. Creio que alternativa correta seja A.

Nutrientes Valores diários Valor Energético Total l 2000 calorias CARBOIDRATO 55 -75%

PROTEÍNA 10-15%

GORDURA TOTAL 15-30%

GORDURA SATURADA < 10%

FIBRA > 25 g

SÓDIO ≤ 2400mg 

III - as refeições principais e menores deverão seguir a seguinte distribuição de macronutrientes, fibra e sódio:

Refeições (Almoço/ jantar/ ceia)

Carboidratos (%) 60

Proteínas (%) 15

Gorduras totais (%) 25

Gorduras saturadas (%) <10

Fibras (g) 7-10

Sódio (mg)720-960

Refeições (Desjejum/ lanche )

Carboidratos (%) 60

Proteínas (%) 15

Gorduras totais (%) 25

Gorduras saturadas (%) <10

Fibras (g) 4-5

Sódio (mg) 360-480

PORTARIA INTERMINISTERIAL Nº 66, DE 25 DE AGOSTO DE 2006 (Artigo 1º)