A Espectroscopia no Infravermelho é uma técnica analítica qu...

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Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: INT Prova: Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Química |

Q2474274 Química

A Espectroscopia no Infravermelho é uma técnica analítica que pode ser utilizada na análise de alimentos, como, por exemplo, na determinação do conteúdo dos açúcares sacarose, glicose e frutose em caldo de açúcar de cana. A respeito da técnica, assinale a alternativa correta.

As faixas de radiações do infravermelho distinguem-se em três regiões: infravermelho próximo (200 a 10 cm^-1), médio (4000 a 200 cm^-1) e distante (12800 a 4000 cm^-1).

A reflectância total atenuada (ATR) é uma técnica de análise que normalmente requer uma mínima preparação da amostra para uma análise rápida e fácil.

Na técnica de ATR, quando a radiação entra em um prisma construído com um índice de refração alto em relação ao meio externo (cristal de ATR) a radiação será dispersada e perdida totalmente em seu interior.

A técnica de reflectância difusa é aplicada em superfícies totalmente planas e somente em substratos líquidos.

A Espectroscopia no Infravermelho pode ser utilizada somente em análises qualitativas de diferentes produtos, como: leite, carne, óleos, gorduras, manteiga e frutas.

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