Qual das seguintes práticas contribui para a conservação e ...

A alternativa correta é a Alternativa A: Utilizar recipientes herméticos para armazenar alimentos em geladeira.

Esta prática é eficaz para a conservação e validade dos alimentos porque os recipientes herméticos evitam a entrada de ar e umidade, fatores que podem acelerar o processo de deterioração. Ao limitar a exposição aos microrganismos presentes no ambiente, esses recipientes ajudam a preservar a qualidade e a segurança dos alimentos por mais tempo.

Vamos agora analisar as outras alternativas para entender por que estão incorretas:

Alternativa B: Deixar alimentos perecíveis em temperatura ambiente por longos períodos de tempo é uma prática que deve ser evitada. Alimentos perecíveis, como carnes e laticínios, podem rapidamente se tornar um ambiente propício para o crescimento de bactérias, como a Salmonella e a E. coli, quando deixados fora de refrigeração.

Alternativa C: Armazenar alimentos quentes e alimentos frios juntos na mesma geladeira pode elevar a temperatura interna do refrigerador, comprometendo a conservação dos alimentos já refrigerados. É importante resfriar os alimentos quentes antes de colocá-los na geladeira para manter a temperatura adequada de conservação.

Alternativa D: Reaproveitar alimentos que tenham passado da data de validade é uma prática arriscada, pois, após essa data, o alimento pode não apenas perder a qualidade, mas também representar riscos à saúde devido ao possível crescimento de microrganismos patogênicos.

Alternativa E: Lavar frutas e verduras apenas no momento em que forem consumidas é, na verdade, uma prática recomendada para evitar a proliferação de microrganismos durante o armazenamento. No entanto, essa prática não contribui diretamente para a conservação em termos de validade, mas sim para a segurança alimentar.

Portanto, a prática de utilizar recipientes herméticos é a mais relevante para a conservação e validade dos alimentos.

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