Em relação às atividades do lactário, analise as assertivas ...

Para resolver esta questão sobre atividades do lactário, é necessário conhecimento sobre o manuseio e armazenamento de fórmulas infantis, além de entender as práticas adequadas para administração de nutrição enteral. Vamos analisar cada assertiva:

Alternativa Correta: B - V – V – F – F.

(1) "Após o resfriamento das fórmulas infantis, estas devem ser armazenadas em refrigerador até o momento da dispensação e/ou distribuição. Esse armazenamento deve ser feito sob temperatura de até 4ºC por até 24 horas para produtos autoclavados."

Esta afirmativa é verdadeira. As fórmulas infantis precisam ser armazenadas adequadamente para evitar contaminação e deterioração. A temperatura de até 4ºC é padrão para manter a segurança alimentar.

(2) "Após cada produção, devem ser armazenadas amostras de, no mínimo, 100 ml de cada produto infantil para análises de contraprova."

Esta afirmativa é verdadeira. A prática de armazenar amostras para contraprova é um procedimento de segurança que permite verificar a composição e a integridade do produto caso surjam problemas.

(3) "A temperatura de administração de fórmula infantil via enteral ao paciente deve ser similar à temperatura corporal, ou seja, 45ºC."

Esta afirmativa é falsa. A temperatura de administração de fórmulas enterais deve ser próxima à temperatura corporal, que é aproximadamente 37°C, e não 45°C, para evitar desconforto e lesões nos pacientes.

(4) "A administração da fórmula infantil, prescrita via enteral, é indicada que seja administrada até no máximo 4 horas de exposição à temperatura ambiente."

Esta afirmativa é falsa. Fórmulas infantis não devem ser expostas à temperatura ambiente por mais de 2 horas, para evitar o crescimento bacteriano e garantir a segurança dos pacientes.

Portanto, a ordem correta é B - V – V – F – F.

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