Julgue o item a seguir, relativo à armazenagem e ao processa...

O processo de secagem de grãos ocorre mais rapidamente no início, tornando-se mais lento à medida que o produto fica mais seco.

Processos químicos de extração, destilação, secagem e tudo que sai de um meio para outro, graficamente é uma curva logarítmica, sai muito mais no começo que no final.

Gabarito: Errado.

Pessoal, sem desespero, pense que inicialmente, a secagem é mais rápida, pois a umidade superficial e intersticial (que está livre entre os grãos) é removida com facilidade.

Com o tempo, o processo desacelera, pois a umidade remanescente está mais fortemente ligada ao grão, exigindo mais energia e tempo para sua remoção.