Uma indústria produtora de enzimas fúngicas solicitou um par...
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Ano: 2024
Banca:
Instituto Access
Órgão:
INT
Prova:
Instituto Access - 2024 - INT - Tecnologista Pleno - Biocatálise |
Q2470915
Química
Uma indústria produtora de enzimas fúngicas solicitou um parecer
sobre a fermentação conduzida na superfície de um material sólido,
com baixa atividade da água, em um reator tipo bandeja com altura
de meio elevada e interrompida anteriormente à exaustão do
substrato. Quais características do processo são consideradas
inadequadas?
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