A determinação de cinzas em uma amostra de alimentos mostra a

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A determinação de cinzas em uma amostra de alimentos mostra a

A determinação de cinzas em uma amostra de alimentos revela o conteúdo mineral total presente na amostra. Esse processo envolve a queima completa da matéria orgânica e a medição do resíduo inorgânico restante, que consiste principalmente de minerais como cálcio, fósforo, potássio, magnésio, entre outros.

Esse método é importante para avaliar a qualidade nutricional dos alimentos e pode ser utilizado em diferentes áreas, como a análise de rações animais, controle de qualidade de alimentos e estudos de nutrição.