São considerados erros em práticas diárias que geram contami...
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Ano: 2016
Banca:
Instituto Legatus
Órgão:
Prefeitura de Passagem Franca do Piauí - PI
Prova:
Instituto Legatus - 2016 - Prefeitura de Passagem Franca do Piauí - PI - Auxiliar de Serviços Gerais |
Q2737103
Nutrição
São considerados erros em práticas diárias que geram contaminações alimentares:
I. Contaminação cruzada, por exemplo, ao misturar alimentos crus não higienizados com alimentos cozidos.
II. Cozimento insuficiente, deixando os microorganismos sobreviver nos alimentos.
III. Alimentos prontos deixados por muito tempo em temperatura ambiente.
Pode-se afirmar que:
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