Na avaliação do cardápio semanal oferecido em uma UAN instit...
Na avaliação do cardápio semanal oferecido em uma UAN institucional, foram obtidos os dados apresentados na figura abaixo quanto aos valores de referência do ferro (Fe) nas DRI e o valor oferecido.
Com relação ao oferecimento de ferro e de acordo com os dados apresentados, o nutricionista deve