Durante o seu trânsito no trato alimentar, as fibras da diet...

A alternativa correta é: A - solúveis.

As fibras alimentares são componentes importantes da dieta que desempenham funções significativas no sistema digestório. Elas são classificadas principalmente em fibras solúveis e fibras insolúveis, com base na sua capacidade de se dissolverem em água.

Fibras solúveis, que são destacadas na alternativa correta, incluem aquelas encontradas em alimentos como aveia, cenoura, maçã, cevada, feijão, frutas cítricas e morango. Estas fibras têm a notável capacidade de reter água e formar géis durante a digestão. Essa propriedade é crucial porque ajuda a reduzir os níveis séricos de colesterol ao interferir na absorção de lipídios no intestino delgado, contribuindo assim para a saúde cardiovascular.

Por outro lado, as fibras insolúveis, que não são a resposta correta, são encontradas em alimentos como trigo integral, farinhas integrais e vegetais. Essas fibras não se dissolvem em água, mas são essenciais para aumentar o volume do bolo fecal e promover a regularidade intestinal. Apesar de seus benefícios, elas não têm o mesmo impacto direto na redução dos níveis de colesterol como as fibras solúveis.

Quanto às alternativas C - saturadas e D - insaturadas, elas não são tipos de fibras, mas referem-se a gorduras na dieta. Gorduras saturadas podem aumentar os níveis de colesterol LDL, enquanto as insaturadas são geralmente consideradas mais saudáveis para o coração, mas essas categorias não se aplicam ao contexto da classificação de fibras.

Entender a função das fibras solúveis e insolúveis e suas fontes alimentares é fundamental para responder corretamente a perguntas como esta em concursos de Enfermagem, pois isso reflete o conhecimento sobre a nutrição e suas implicações na fisiologia humana.

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solúveis

fibras insolúveis não são solúveis em água, portanto não formam géis.

 fibras solúveis como aveia, psyllium, pectina, goma-guar, sugerindo que esse tipo de fibra reduz os níveis séricos de colesterol total e LDL colesterol. As fibras solúveis dissolvem-se em água, formando géis viscosos. Não são digeridas no intestino delgado e são facilmente fermentadas pela microflora do intestino grosso.