O microrganismo mesófilo produz enterotoxina bastante resist...
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Q1359823
Nutrição
O microrganismo mesófilo produz enterotoxina bastante resistente ao calor, ocasionando gastrenterite cujos
sintomas geralmente aparecem dentro de quatro horas após a ingestão dos alimentos contaminados. Os referidos
sintomas são náuseas, câimbras abdominais, diarreia, dor de cabeça e sudorese. Os alimentos envolvidos
geralmente são produtos manipulados e inadequadamente refrigerados após o preparo. Trata-se de:
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