Embora existam muitos cenários que possam ocasionar a conta...

Vamos analisar a questão que aborda a contaminação de alimentos. O tema central é a identificação dos tipos de contaminação que podem ocorrer em alimentos, um conhecimento essencial para Nutrição e Segurança Alimentar. A questão busca identificar a alternativa que não se encaixa nas categorias clássicas de contaminação.

Primeiramente, vamos à resposta correta. A alternativa E - Higiênica está incorreta porque "higiênica" não é uma categoria de contaminação alimentar. As categorias clássicas são:

• Biológica: Refere-se a contaminação por microrganismos como bactérias, vírus, fungos e parasitas. Exemplo: Salmonella em carnes cruas.
• Química: Inclui contaminantes como pesticidas, aditivos e metais pesados. Exemplo: resíduos de pesticidas em vegetais.
• Física: Envolve a presença de objetos estranhos como pedaços de vidro, metal ou plástico. Exemplo: lascas de vidro em alimentos embalados.
• Cruzada: Ocorre quando há transferência de contaminantes de um alimento para outro, geralmente por superfícies ou utensílios. Exemplo: usar a mesma tábua de corte para cortar carne crua e vegetais sem higienização.

Agora, vamos entender por que as outras opções estão corretas:

A - Biológica: Como mencionado, refere-se à contaminação por organismos vivos como bactérias e fungos.

B - Química: Relacionada a substâncias químicas indesejadas nos alimentos.

C - Física: Relacionada à presença de corpos estranhos nos alimentos.

D - Cruzada: Refere-se à transferência de contaminantes entre alimentos, superfícies ou utensílios.

Com isso, identificamos que "higiênica" não é uma categoria de contaminação alimentar, pois se refere mais a práticas de limpeza e prevenção.

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