O teor de umidade de um alimento pode impactar na sua ativi...
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Ano: 2024
Banca:
FUNDEP (Gestão de Concursos)
Órgão:
UFOP
Prova:
FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2024 - UFOP - Técnico em Farmácia |
Q2452938
Técnicas em Laboratório
O teor de umidade de um alimento pode impactar na sua
atividade de água. Dessa forma, controlar a umidade dos
alimentos ajuda a avaliar e evitar o risco de crescimento
microbiano nos alimentos (Gombossy de Melo Franco;
Landgraf, 2008).
Nesse contexto, assinale a alternativa que descreve o fundamento do principal método de análise de água (secagem direta a 105 o C):
Nesse contexto, assinale a alternativa que descreve o fundamento do principal método de análise de água (secagem direta a 105 o C):
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