A tuberculose bovina concentra-se principalmente na Améric...

Os fígados que apresentarem abscesso devem ser destinados à graxaria e a carcaça, liberada. 

A carcaça é destinada à conserva ou graxaria se a pneumonia for aguda e extensa, ou se for acompanhada de lesões generalizadas na carcaça, caso contrário, somente os pulmões são condenados e a carcaça é liberada para consumo.

Pode-se ter condenação total (alterações tuberculosas nos músculos, tecidos intramusculares, ossos, lesões caseosas concomitante em órgãos torácicos e abdominais, lesões miliares, lesões múltiplas ou generalizadas) ou parcial, no caso, com aproveitamento condicional, por esterilização pelo calor (lesões discretas, localizadas, limitadas a linfonodos ou linfonodos e órgãos, não havendo incidência de uma invasão recente do bacilo tuberculoso através do sistema circulatório, sendo feito sempre remoção e condenação das partes atingidas). 

Pode ser liberada para consumo 10 dias após o congelamento da carne e vísceras, a uma temperatura mínima de - 10°C por tempo não inferior a 10 dias, é suficiente para tornar todos os órgão viáveis.