A base do processo de trabalho em uma Unidade de Alimentaç...
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Ano: 2024
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Wenceslau Braz - MG
Prova:
FAU - 2024 - Prefeitura de Wenceslau Braz - MG - Nutricionista |
Q2541165
Nutrição
A base do processo de trabalho em uma
Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é o
cardápio, pois é ele que guia todas as etapas
do fluxo produtivo. Dentre as opções a seguir,
indique aquela que não contempla um aspecto
fundamental a ser considerado na elaboração
do cardápio: