A boa gestão de estoque leva à melhora do controle correto ...

Vamos analisar a questão sobre o controle de perecibilidade de produtos no contexto da Administração de Estoques. Esse tema é essencial para garantir que os produtos no estoque mantenham sua qualidade e segurança para o consumo.

Alternativa Correta: A

A alternativa A sugere operacionalizar inventários mensais para observar datas de validade e verificar produtos vencidos. Esse procedimento é crucial para o controle efetivo da perecibilidade, pois permite que a empresa identifique e remova produtos que não podem mais ser utilizados ou vendidos, evitando perdas financeiras e riscos à saúde dos consumidores.

Por que as outras alternativas estão incorretas?

Alternativa B: Armazenar produtos aleatoriamente sem verificar as datas de validade é uma prática inadequada. Isso pode resultar em produtos vencidos no estoque, o que é prejudicial tanto do ponto de vista operacional quanto regulatório. A organização e o controle são essenciais para uma gestão de estoque eficaz.

Alternativa C: Ignorar as datas de validade, mesmo para produtos não perecíveis, é uma prática perigosa e contraindicada. Todos os produtos devem ser monitorados, pois mesmo aqueles considerados não perecíveis podem perder qualidade ou representar algum tipo de risco após o vencimento.

Alternativa D: Posicionar produtos com datas de validade distantes na frente das prateleiras não é uma prática recomendada. O ideal é seguir o método FIFO (First In, First Out), onde os produtos mais antigos são vendidos primeiro para evitar que vençam no estoque.

Alternativa E: Confiar apenas na memória do chefe do almoxarifado não é uma prática de gestão adequada. O controle de estoque deve ser sistematizado e registrado formalmente para garantir precisão e confiabilidade.

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[GABARITO: LETRA A]

Operacionalizar inventários mensais com o intuito de observar datas de validade e verificar produtos vencidos do estoque.

Essa prática ajuda a garantir que os produtos sejam utilizados ou vendidos antes de expirarem, minimizando perdas e melhorando a gestão do estoque. As outras alternativas apresentam práticas inadequadas para o controle de produtos perecíveis.