Alguns tipos de indústrias de alimentos necessitam ter seus ...
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Ano: 2019
Banca:
FCC
Órgão:
Prefeitura de São José do Rio Preto - SP
Prova:
FCC - 2019 - Prefeitura de São José do Rio Preto - SP - Analista em Vigilância Sanitária - Engenheiro de Alimentos |
Q1257903
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Alguns tipos de indústrias de alimentos necessitam ter seus locais de processamento sob temperatura reduzida para dificultar a
multiplicação dos microrganismos. Por sua vez, no cálculo de esterilização, a escolha do microrganismo alvo recai sob microrganismos mesófilos, quando o produto será estocado sob temperatura ambiente. Uma das formas de classificar os microrganismos
é em função das suas temperaturas ótimas de crescimento. Considere:
A associação correta entre a classificação e a figura acima é:
A associação correta entre a classificação e a figura acima é:
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