Alguns tipos de indústrias de alimentos necessitam ter seus ...

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Q1257903 Engenharia Agronômica (Agronomia)
Alguns tipos de indústrias de alimentos necessitam ter seus locais de processamento sob temperatura reduzida para dificultar a multiplicação dos microrganismos. Por sua vez, no cálculo de esterilização, a escolha do microrganismo alvo recai sob microrganismos mesófilos, quando o produto será estocado sob temperatura ambiente. Uma das formas de classificar os microrganismos é em função das suas temperaturas ótimas de crescimento. Considere: Imagem associada para resolução da questão

A associação correta entre a classificação e a figura acima é:
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