As boas práticas de manipulação de alimentos são diretrizes...

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Ano: 2023 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de São João do Oeste - SC Prova: AMEOSC - 2023 - Prefeitura de São João do Oeste - SC - Nutricionista |

Q2264095 Nutrição

As boas práticas de manipulação de alimentos são diretrizes e procedimentos estabelecidos para garantir a segurança, qualidade e higiene dos alimentos durante todo o processo de preparação, armazenamento, transporte e venda. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a um objetivo das boas práticas em serviços de alimentação.

Simplificar os processos, dispensando a necessidade de segregação de alimentos crus e cozidos.

Reduzir os custos operacionais, permitindo o uso indiscriminado de ingredientes, mesmo que vencidos.

Proporcionar um toque especial aos alimentos, permitindo a manipulação sem a necessidade de higienização frequente das mãos.

Evitar a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados.

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