A disfagia em idosos, principalmente naqueles com sequelas ...

A disfagia pode levar à desnutrição e à desidratação por inadequação dietética e em razão da consistência dos alimentos. Na tentativa de se adaptar ao sintoma, o paciente altera a consistência dos alimentos e/ou das preparações acrescentando maior quantidade de água, reduzindo, assim, o valor calórico total. Com a dificuldade para deglutir líquidos finos, inclusive saliva, que requerem coordenação e controle, ocorre o aumento do risco de pneumonia aspirativa, sendo a avaliação precoce fundamental para minimizar ou mesmo evitar intercorrências clínicas.

I Consenso Brasileiro de Nutrição e Disfagia em Idosos Hospitalizados