A estrutura física de uma Unidade de Alimentação e Nutrição...
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Q2197588
Nutrição
A estrutura física de uma Unidade de Alimentação e
Nutrição (UAN) deve ser planejada de forma
minuciosa, para que o fluxo da produção seja o mais
racional, evite a contaminação dos alimentos, torne
o ambiente de trabalho agradável aos colaboradores,
contribuindo para o conforto, bem-estar e segurança
no trabalho e garanta a produção de refeições
conforme os padrões qualitativos e quantitativos
demandados àquela unidade. Nesse contexto, em
relação à ambiência (iluminação, ventilação,
temperatura, umidade, sonorização e cor) de uma
UAN, é CORRETO afirmar que: