Quando se está ao nível do mar, pode-se observar que a água...

É simples, basta rever os conceitos de pressão. Quanto menor a pressão atmosférica, menor a temperatura. É diretamente proporcional. Resolvi muitas questões como essa, impossível errar :/

A ebulição acontece quando a pressão de vapor do líquido alcança a mesma pressão da atmosfera onde o líquido está. Então, quanto menor a pressão atmosférica, menor será a pressão de vapor necessária (e menor a temperatura necessária para a ebulição, já que a pressão de vapor aumenta com a temperatura)