A vitamina C traz muitos benefícios e como vitamina, é essen...

A vitamina C traz muitos benefícios e como vitamina, é essencial para o organismo. Deste modo, ao ingerir o nutriente em questão, tomar cuidado para que seja de forma equilibrada e continua, assim, podendo atingir com eficácia resultados esperados.

I. A vitamina C também pode ser chamada de ácido ascórbico.

II. O ácido ascórbico é considerado uma substância cristalina e de cor branca, solúvel em água e álcool que está classificada no grupo de vitaminas lipossolúveis, pois possuem facilidade de absorção, circulam pelo sistema e são excretadas pela urina.

III. Sabe-se que o ácido ascórbico em solução aquosa é facilmente oxidado, tornando-o um ótimo oxidante protegendo outras espécies químicas de se oxidarem. Deste modo um exemplo da ação do ácido ascórbico, é visivelmente reparado quando corta-se uma fruta, tal como uma maçã que, em questão de pouco tempo a mesma escurece; isso acontece porque compostos fenólicos naturais oxidam na presença de enzimas e do oxigênio presente no ar. Quando esses compostos das frutas oxidam, eles geram as quinonas, que podem sofrer polimerização e formar pigmentos escuros e insolúveis.

Marque a alternativa correta, considerando a análise das proposições: