Consta que, durante o verão, em meio ...... beleza das mont...

CORRETA  LETRA C

Modo de solucionar:
Primeiro passo: verifique se a palavra anterior pede a preposição. Troque a palavra seguinte por uma masculina. Se surgir 'ao', a palavra anterior pede preposição.
Segundo: Apenas verificar se a palavra seguinte é feminnina.
Ocorrendo as duas hipóteses, ocorre a crase.

Em meio ao arbusto. (Pede preposição). E como a palavra 'beleza' é feminina > ...em meio à beleza...
Mahler buscava o sucesso. (Não pede preposição) > ...buscava a inspiração...
Foram legadas aos séculos. (Pede preposição) > ...legadas às gerações futuras.

à - a - às

Pessoal, nunca mais esqueci as regras da tal crase depois de assistir as aulas da série "Português Fácil e Descomplicado" do linguista e professor Diego Raigorodsky. O referido professor possui um portal na internet, mas seus primeiros vídeos estão livres no youtube, postados pelo próprio autor. RECOMENDO! 

Letra"C"
1ª lacuna: A expressão em meio rege emprego da preposição a. Como o termo regido beleza admite a anteposição do artigo, ocorreu o fenômeno da crase: em meio à beleza.

2ª lacuna: O verbo buscar é transitivo direto, ou seja, não rege emprego de preposição. Logo, o a que antecede o substantivo inspiração é tão somente artigo definido: buscava a inspiração.

3ª lacuna: O adjetivo legadas rege emprego da preposição a. Como o termo regido gerações futuras admite a anteposição de artigo definido, ocorreu a crase: foram legadas às gerações futuras.

Consta que, durante o verão, em meio ...... beleza das montanhas dos Alpes, Mahler buscava ...... inspiração necessária para compor sinfonias que, felizmente, foram legadas ...... gerações futuras.

à-a-às

Muito bom o comentário do Alan!
[]s