Ainda sobre os microrganismos indicadores, qual análise micr...

Querido(a) aluno(a), vamos analisar a questão sobre microrganismos indicadores. A alternativa correta para a questão é a Alternativa A - Contagem de bolores e leveduras.

A análise microbiológica que não indica risco direto à saúde é a contagem de bolores e leveduras. Vamos entender o porquê.

Bolores e leveduras são microrganismos que, em pequenas quantidades, não representam um risco direto à saúde humana. Eles são comumente encontrados em alimentos e no ambiente, e embora possam indicar deterioração e problemas de conservação, não são, por si só, patogênicos. Por isso, um resultado positivo na contagem de bolores e leveduras não significa necessariamente um risco imediato à saúde.

Agora, vamos analisar as alternativas incorretas:

Alternativa B - Coliformes fecais: A presença de coliformes fecais indica contaminação fecal, o que é um sério risco à saúde, pois pode estar associado a patógenos perigosos, como Escherichia coli patogênica.

Alternativa C - Enterococos: Enterococos também são indicadores de contaminação fecal e podem causar infecções urinárias, bacteremias e endocardites, representando um risco direto à saúde.

Alternativa D - Enterobactérias totais: A presença de enterobactérias totais pode indicar contaminação por uma ampla gama de bactérias patogênicas, incluindo Salmonella e Shigella, que são causadoras de doenças graves.

Alternativa E - Escherichia coli: A Escherichia coli é um microrganismo indicador de contaminação fecal. Algumas cepas de E. coli são patogênicas e podem causar doenças graves, como infecções intestinais e urinárias.

Portanto, a alternativa A é a correta, pois a presença de bolores e leveduras não indica um risco direto à saúde humana, diferentemente dos outros microrganismos mencionados nas alternativas.

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