O soro de leite já foi um problema ambiental muito grande p...
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Ano: 2019
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UFPB
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2019 - UFPB - Técnico em Alimentos e Laticínios |
Q1240571
Nutrição
O soro de leite já foi um problema
ambiental muito grande para os laticínios.
Ele era considerado um rejeito de difícil
tratamento devido à sua elevada carga
orgânica. Atualmente, é utilizado para
a produção de alguns alimentos, no
entanto a legislação não permite que ele
seja utilizado como principal ingrediente
em alguns produtos. Considerando
o exposto, assinale a alternativa que
apresenta um produto que pode ter o
soro de leite como principal ingrediente.
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