Observe a imagem, abaixo:Fonte: https://www.gov.br/agricultu...
Observe a imagem, abaixo:
Fonte: https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/suasa/regulamentos-tecnicos-de-identidade-e-qualidade-deprodutos-de-origem-animal-1/ilovepdf_merged.pdf
Considerando os cortes bovinos, o destaque da imagem, é denominado: