A história da evolução da nutrição como ciência, segundo Sc...

Vamos falar sobre a evolução da nutrição como ciência, um tema fascinante e essencial para quem se prepara para concursos na área de Nutrição. Na questão em pauta, precisamos compreender como essa evolução ocorreu ao longo dos séculos, avaliando marcos históricos e descobertas científicas importantes.

A alternativa correta é a letra E. Vamos entender o porquê:

A alternativa E menciona que a nutrição se firmou como ciência no século XVIII, graças às contribuições de Antoine Lavoisier. Ele demonstrou a importância do metabolismo energético e da oxidação dos alimentos, marcos fundamentais que estabeleceram as bases científicas da nutrição moderna. Lavoisier é amplamente reconhecido como o 'pai da química moderna', e suas descobertas sobre a respiração e o metabolismo inauguraram uma nova era na ciência nutricional.

Agora, vamos analisar por que as demais alternativas estão incorretas:

• Alternativa A: Afirma que a nutrição surgiu com as descobertas de Mendel no século XIX. Isso não é correto, pois Mendel é conhecido por seus estudos sobre genética, não sobre nutrição. A nutrição já estava se desenvolvendo como uma ciência antes disso, especialmente com as contribuições de Lavoisier.

• Alternativa B: Sugere que a descoberta das vitaminas foi o único marco para a consolidação da nutrição como ciência autônoma. Embora a descoberta das vitaminas no século XX tenha sido crucial, não foi o único fator. Outros avanços, como a compreensão do metabolismo, também foram importantes.

• Alternativa C: Afirma que a evolução das práticas dietéticas modernas foi influenciada apenas pela descoberta do ciclo de Krebs. Isso é uma simplificação, pois o ciclo de Krebs é apenas um dos muitos processos bioquímicos importantes para a nutrição.

• Alternativa D: Alega que só na década de 1980 a nutrição foi considerada um campo científico independente. Na verdade, a nutrição já era reconhecida como ciência antes disso, especialmente com os avanços em bioquímica e metabolismo no início do século XX.

Dicas para interpretar questões:

- Identifique marcos históricos e seus impactos na ciência nutricional.

- Compare as datas e eventos históricos mencionados com seu conhecimento sobre o tema.

- Avalie se as afirmações são abrangentes ou simplificações de eventos complexos.

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