Durante a gestão de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (U...

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Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214176 Não definido

Durante a gestão de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), foi identificada uma alta taxa de desperdício de alimentos no refeitório. Podemos afirmar que:

O planejamento de cardápios equilibrados não influencia no controle do desperdício.

O desperdício é inevitável, pois depende exclusivamente do comportamento dos comensais.

A implantação de fichas técnicas de preparo não interfere na redução do desperdício.

O treinamento da equipe para porcionamento adequado pode reduzir o desperdício de alimentos.

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