A biodisponibilidade de nutrientes é um conceito crucial em ...

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Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214178 Nutrição

A biodisponibilidade de nutrientes é um conceito crucial em Nutrição Clínica e Saúde Pública. Sobre este tema, assinale a alternativa correta:

O consumo simultâneo de alimentos ricos em ferro e vitamina C reduz a absorção de ferro não-heme.

O processamento térmico dos alimentos sempre reduz a biodisponibilidade de nutrientes.

A presença de fitatos e oxalatos nos alimentos pode reduzir a biodisponibilidade de minerais.

A biodisponibilidade de proteínas não depende da fonte alimentar.

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