A elaboração de um cardápio para uma unidade de alimentação ...

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Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Marechal Thaumaturgo - AC - Nutricionisa |

Q3214184 Não definido

A elaboração de um cardápio para uma unidade de alimentação coletiva deve considerar critérios técnicos e nutricionais. A respeito do planejamento de cardápios, marque a alternativa correta:

A diversidade de alimentos é irrelevante, desde que os valores calóricos sejam atendidos.

Cardápios devem ser adaptados para atender às necessidades nutricionais e culturais dos comensais.

Restrições alimentares específicas não precisam ser consideradas em unidades de grande porte.

A sazonalidade dos alimentos não deve influenciar na escolha dos ingredientes.

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